Métiers & coulisses
Martine a rêvé
Karim a rendu possible
Toulouse
Démonstration · Histoire fictive
Le pain de 5 heures
Martine n'avait jamais vu un fournil. Elle est repartie avec une miche encore chaude et une recette griffonnée.
Martine rêvait de comprendre ce qui se passe la nuit derrière la vitrine. Karim lui a ouvert la porte de son fournil un mardi, à 3h. Ils ont pétri, attendu, enfourné. À 5h, la première fournée sortait. Depuis, Martine fait son pain le dimanche — et a proposé à son tour d'apprendre la couture à qui le souhaite.